医用身高体重测量仪厂家认为，锌它有“生命之花”之称。据测定，锌在体内的含量只有2-2.5克，人体内的锌至少参加80多种酶的合成，有50多种酶中含有锌，因此酶的活性与锌的关系极为密切。
锌能直接参与体内的蛋白质的合成以及细胞的分裂。体内正是由于有少量的锌元素，才能吸收食物中所含的蛋白质，以供给成长和运动的需要。60年代初期，在伊朗乡村里曾经发现一种奇怪的疾病；有些少年儿童生长迟缓，身材矮小，发育不良，严重贫血，长到10-16岁时，仍然是矮个；男孩子们外生殖器依然保持一种幼稚状态，没在胡子和喉结，女孩子们则没有乳房和月经来潮现象。
后来经过对这个侏儒人种的骨骼进行研究才发现，由于他们-直到现在述仍在习惯吃一种没有发酵的面食，而这种面食中所含的一种酸，可以分解锌元素，由于锌被酸分解而不能被体妁吸收，从而也就不能吸收食物中的蛋白质，所以这里的人都发育不良身材也特別矮小。
1986年的调查结果表明，我国5岁以下的儿童体内缺锌者占2/3。其主要表现是：厌食、生长停滞，智力减退，伤口难以愈合。含锌量较多的食物里：瘦肉、鱼，蛋和海产品中的各种贝类，此外，尚有豆类、谷类，壳果类。
