身高体重测量仪厂家认为，食物中一定要有非常重要的有机物质--维生素，维生 素在体内含量很少。它既不是构成人体的组织材料，也不是 供应能暈的物质，但它却有助于主要食品在体内产生化学变 化，有维持机体的正常生命活动、促进身体正常生长和发育 的作用，所以，它也是必需的营养素，目前，已知的维生素并有20多种。它们当中的多数是不 能在体内合成的，必须由食物供给，这里我们只介绍几种与 生长发育关系较为密切的维生素。
维生素A是一种无色物质，只存在于动物组织中，在乳 脂、黄袖、蛋黄、牛奶、鱼肝油、动物肝脏中含量多。胡萝 卜素是一种黄色色素，存在于许多植物中，如胡萝卜，西红 柿，西瓜、柿子、杏、生菜，菠菜中含量较髙。食入人体 后，在胡萝卜素酶的作用下，转化成维生素A。因此，胡萝 卜素也称维生素A元。在儿童少年的食物中缺少维生素A或 胡萝卜素，会造成儿童生长发育迟缓，骨骼和牙齿发育不 良。
