医用身高体重测量仪厂家认为，食物中所含的化学能，以及供能物质氧化放出的热能相化学能，都可以用热能来表示。人体为维持本身代谢和活动都需要能量。它也是人体生长发所必须的“建筑材料"糖和脂肪是人体的主要供能物质。这里所说的糖不仅亦于白糖。红糖。砂糖、蜜饯，果酱，蜂蜜和各种糖果点心类食品，还有更广的含义，即包括日常膳食中人们所需的米、面等谷物食品中含有的淀粉量70%战左右，将特化为糖。另外，豆类，根茎类，水果蔬菜也都含有糖。脂肪是一种含能量最多的物质，在体内氧化所放出的能量约办同量糖或蛋白质的两倍。我国膳食结构的热量分配中，糖在每日的总热量中所占的比例为60-70%脂肪占15%,蛋白质占15-20%。
人体需要的热量与年龄、性别、气候、身高、体重，工作性质和活动量等都有关系，少年消耗的热能相对要出成人多，儿童或少年毎日膳食中的热能供给量，已在前表中列出。
