日本学卷石河利宽在谈到第二次世界大战后，日本青年身高增长快的原因时指出："如果说日本人身高比其他国家增长得快一些，这与营养条件的改善是分不开的。日本过去信奉佛教，吃素，动物蛋白质吃得少，如猪肉、牛肉、鸡肉等都吃得不多，因此身高较矮。”
电子身高体重测量仪厂家认为，年龄越小，蛋白质的需要量越多，在生长发育的第一个髙峰，也就是两岁以内，应保证每日每公斤体重有3克蛋白质以后逐年下降。但在儿童期和青舂期都应比成人更多一些（一般成人每公斤体重每日需要蛋白质1一1.5克）：若要促使孩子后天长得高一些，必须抓紧小学年龄段的蛋白质供应。由于动物蛋内质中所含有的赖氯酸、钙、磷等类矿物质及微量元素，远比植物蛋白质丰富得多，所以，专家们主张，在摄入的蛋白质中，最好有30%的蛋白质来源于动物蛋白。由于我国习惯膳食中蛋白质的质量较差，因此，推荐的供给要比实际的需要呈要大一拽。
