身高体重测量仪厂家认为，蛋白质是人体生命的基础，是组成人体结构的重要物质，对身体的发育起着重要主导作用。它保证供给身体各器官和组织不断新生的原料。在生长发育中，人的骨骼需要经常不断地"修复”，不论骨甚质的构成还是骨细胞的代谢，都离不开蛋白质，尤其是少年儿童，从出生到14岁活动量日益增大，又将进入青春发育期，保证蛋质的供应就更为重要。
蛋白质的基本成分趋氨基酸。目前，已知在人体和自然界中有20多种氨基酸。各类蛋白质中氨基酸的含量和种类有所差异，有些氨基酸可以在体内合成，或由其他氨基酸转化而成。有8种氨基酸必须直接从食物中获得，儿童则需耍9种，即组氮酸。其中，赖氨酸是儿童生长所必需的，组织蛋白质合成的最主要的氨基酸，营养学研究证明，儿童比成人对赖氨酸的需要置高10倍，赖氨酸不足时，身高的发育就会受到影响谷类食物中赖氨酸的含量较少，只占动物蛋白，宜类蛋白中15-30%。因此，国外有些国家常让学龄儿童服用赖氨酸强化食品，以补充其摄入量。另外，赖氨酸在人体内还能促进对钙的吸收，从而有利于骨骼的生长。
美国和日本等国都曾试验在小学生每日膳食中添加赖氮酸，结果促进了儿童的生长发育，身高和体质都有明显的提高，智力也超过其他学生。
